சோதனை: சிறந்த வெள்ளை ரொட்டி எங்கே?

பொருளடக்கம்:

சோதனை: சிறந்த வெள்ளை ரொட்டி எங்கே?
சோதனை: சிறந்த வெள்ளை ரொட்டி எங்கே?
Anonim

சோல் ஆஃப் ப்ரெட் நிகழ்வில், தரமான ரொட்டிகளுக்காக நாங்கள் எவ்வளவு பசியுடன் இருக்கிறோம் என்பதை உணர்ந்தோம், ஆனால் அதே நேரத்தில், மோசமான ரொட்டிகள் எப்படி இருக்கும் என்பதைக் கண்டறிந்தோம். இருப்பினும், பெரிய அளவிலான ரொட்டி மட்டுமே மோசமானதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நினைக்கவில்லை, எனவே நாங்கள் பல்வேறு ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் நிறைய ரொட்டிகளை வாங்க விடியற்காலையில் எழுந்தோம்.

நாங்கள் முழு தட்டுகளையும் பார்க்க முயற்சித்தோம், ஆனால் அது மேலும் மேலும் நம்பிக்கையற்றதாகத் தோன்றியது, எனவே நாங்கள் 16 ரொட்டிகளை வாங்கினோம், அவை வெள்ளை என்று அழைக்கப்படுகின்றன அல்லது விற்பனையாளர்கள் எங்களிடம் சொன்னார்கள். எங்கள் சோதனைக்கு இரண்டு நிபுணர்களும் உதவினார்கள், Pipacs pékség இன் நிறுவனர்களில் இருவர் தனிப்பட்ட ரொட்டிகள் குறித்து தங்கள் கருத்துக்களை வழங்க ஒப்புக்கொண்டனர், இதற்கிடையில் அவர்கள் நல்ல ரொட்டி என்றால் என்ன, அதைப் பற்றி தெரிந்துகொள்வது என்ன என்பதை எங்களுக்கு விளக்க முயன்றனர்..

வெள்ளை ரொட்டி - ஹங்கேரிய உணவு புத்தகம்

  • வெள்ளை ரொட்டி உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, BL 80 வகை, புளிப்பு அல்லது புளிக்கு மாற்றாக, குடிநீர், டேபிள் உப்பு, உணவு வினிகர், பேக்கர் ஈஸ்ட், முக்கிய பசையம், சேர்க்கைகள்.
  • உடல் மற்றும் இரசாயன பண்புகள் (வெள்ளை மற்றும் அரை-பழுப்பு ரொட்டி விஷயத்தில்): - உலர் பொருளின் அடிப்படையில் அட்டவணை உப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது 1.5% (மீ/மீ) அதிகபட்சம் 2.8% (மீ/மீ) - மணல் உள்ளடக்கம், புலன்களால் புலனாகாது 0
  • உணர்ச்சி பண்புகள் (வெள்ளை மற்றும் அரை-பழுப்பு ரொட்டிக்கு): வடிவம்: ரொட்டி வகையின் சிறப்பியல்பு, வழக்கமான, விகிதாசாரமாக குவிந்திருக்கும்; சிதைந்த வடிவம் வேண்டாம்.
  • Crust: ரொட்டி வகையின் வண்ணப் பண்பு, பளபளப்பான, மென்மையான அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட, தெளிக்கப்பட்ட மற்றும்/அல்லது வெட்டப்பட்டதாக இருக்கலாம்; அது வெடிப்பு, கசிவு, அழுக்கு, எரிதல், ஊறவைத்தல், ஊறவைத்தல் அல்லது பார்வைக்கு சேதமடையக்கூடாது.
  • உள்: ரொட்டி மூலம் சுடப்படுகிறது, மேலோடு இருந்து பிரிக்கப்படாது, பயன்படுத்தப்படும் மாவின் தன்மைக்கு ஒத்த நிறத்தில் உள்ளது, சீரான நிலைத்தன்மை கொண்டது, மீள்தன்மை கொண்டது, மற்றும் கட்டிகள் இல்லை; அது பன்றி இறைச்சி, ஒட்டும், நெகிழ்வற்ற, நொறுங்கிய அல்லது சிதைந்து போகக் கூடாது; வெளிநாட்டு பொருட்கள், கட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, மேலும் நீட்டிக்கப்படக்கூடாது அல்லது நுண்ணுயிரிகளால் சேதமடைந்தது.
  • சுவை மற்றும் வாசனை: ரொட்டி வகையின் நறுமணம்; வெளிநாட்டு சுவை அல்லது வாசனை இல்லை.

ரொட்டி லேபிள்: தொகுக்கப்படாத ரொட்டியின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அடையாளத்தைக் கொண்ட காகித லேபிள்.

விலையுயர்ந்த மற்றும் மலிவான ஹைப்பர் பதிப்புகள் உட்பட மொத்தம் 16 வகையான வெள்ளை ரொட்டிகளை சுவைத்தோம். அதிகபட்சமாக 35 புள்ளிகளை அடைய முடியும், மேலும் எந்த போட்டியாளர்களும் 20க்கு மேல் பெறவில்லை - இப்படித்தான் இன்று நாம் ரொட்டி முன்னணியில் நிற்கிறோம். நமக்கு ஏற்ற வெள்ளை ரொட்டி: இது ஒரு மிருதுவான மேலோடு உள்ளது, இது போதுமான அளவு சுடப்படுகிறது, ஆனால் எரிக்கப்படவில்லை, உள்ளே மென்மையானது ஆனால் பிடிப்பு உள்ளது, இது ஒரு சுவையான மணம் கொண்டது, அதை வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்றவுடன் அது வறண்டு போகாது. கடையில் இருந்து.

சரி, ருசித்த ரொட்டிகளில் 24 மணிநேரம் மட்டுமே நுகர்வு நேரம் (ஸ்பார் எஸ்-பட்ஜெட்) பரிந்துரைக்கப்பட்டது, மேலும் இது கோட்பாட்டளவில் புதியதாக இருந்தாலும், நடைமுறையில் பல நாட்களாகத் தோன்றியது. பழைய.ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மூலப்பொருட்களையும் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்தோம், ஒன்று வெற்றி பெற்றோம் அல்லது முடியவில்லை.

எங்கள் முந்தைய கட்டுரை ஒன்றில், எந்த ரொட்டியை எதில் செய்ய வேண்டும் என்று ஏற்கனவே எழுதியுள்ளோம், இதையும் கவனமாகப் படித்தால் வலிக்காது, மேலும் ஏதாவது வித்தியாசமாக உணர்ந்தால் கடையில் புகார் செய்யலாம். ஆம், நிச்சயமாக, கடையில் வேகவைத்த பொருட்களின் பட்டியல் இருந்தால்.

படம்
படம்

கடைசி இடம்: பாரம்பரிய புளிப்பு (கூப்), 3 புள்ளிகள்

கலவை கோதுமை மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் (கோதுமை மாவு, உப்பு, அஸ்கார்பிக் அமிலம், என்சைம்கள்).

கூபோஸ் ரொட்டி கடைசி இடத்தில் வந்தது வருத்தமளிக்கிறது, ஏனெனில் இது பொருட்களின் அடிப்படையில் மோசமாக இல்லை. உண்மையில், சோதனையில் உள்ள மற்ற முக்கிய ரொட்டிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. அதில் பேக்கிங் பவுடர் அதிகமாக இருந்திருக்கலாம், ஏனென்றால் ரொட்டி மிகவும் இலகுவாகவும், பலூன் போலவும், மிகவும் சுவையாகவும் இல்லை. இருப்பினும், பாரம்பரிய புளிப்பு ரொட்டியில் ஈஸ்ட் இல்லாததால், அதன் பெயர் ஒரு பெரிய பொய் என்பதை இங்கே கவனிக்க விரும்புகிறோம்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதில் புளிப்பு உள்ளது.

கூப் ரொட்டி
கூப் ரொட்டி

பதினைந்தாவது இடம்: ஓவன் கட் (ஆல்டி), 7 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, தண்ணீர், கம்பு மாவு, உப்பு, பொட்டாசியம் அயோடேட், ஈஸ்ட், ஈஸ்ட் (கம்பு மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட் (கோதுமை மாவு, ஈஸ்ட்)) குழம்பாக்கி (E472e), மாவு சிகிச்சை (E300), கோதுமை ரவை.

இது அதிர்ச்சியளிக்கிறது, ஆனால் எங்கள் கருத்துப்படி - அதாவது, ஹங்கேரிய உணவு புத்தகத்தின்படி - நாங்கள் வாங்கிய ரொட்டி கூட அல்ல, ஏனென்றால் ரொட்டியின் வரையறை: ரொட்டி முக்கியமாக மாவை தயாரிப்பதில் தானிய மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, வடிவமைத்தல், தளர்த்துதல் (வெளியேற்றுதல் உட்பட), பேக்கிங் செய்தல் மற்றும் பேக்கிங் செய்தல் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் உணவைப் பொதித்தல், தொகுக்கப்படாத பொருளின் எடையை 250 கிராம், ஆனால் குறைந்தபட்சம் 500 கிராம் வரை வகுக்க முடியும்.

நிச்சயமாக, ஆல்டி கிட்டத்தட்ட சாப்பிட முடியாத ஒன்றை ஒன்றாக இணைக்க முடிந்தது என்ற உண்மையை இது மாற்றாது, அதைப் பற்றி யாரும் நன்றாக எதுவும் சொல்ல முடியாது. பேக்கரி மேலாளர் அல்லது தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப வல்லுனர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் மக்களின் வாயில் போடப்படுவதை ருசித்து, மனித குலத்திற்கு எதிரான குற்றத்தின் கருத்தாக்கம் என்ன என்பதைச் சிந்தித்துப் பார்க்கும்படி கேட்டுக்கொள்கிறோம்!

ஆல்டி அடுப்பு வெட்டப்பட்டது
ஆல்டி அடுப்பு வெட்டப்பட்டது

பதிநான்காவது இடம்: காலிப்சோ பேக்கரி, வெள்ளை ரொட்டி, 7.5 புள்ளிகள்

கலவை: கோதுமை மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட், டேபிள் உப்பு, பேக்கிங் ஏஜென்ட் (கோதுமை மாவு, குழம்பாக்கி, (மோனோ- மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் டைகிளிசரைடுகள்), டெக்ஸ்ட்ரோஸ், அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஆல்பா-அமிலேஸ், சைலனேஸ்.

ஹங்கேரிய உணவுக் குறியீடு வெள்ளை ரொட்டியில் என்ன சேர்க்கைகள் இருக்க வேண்டும் என்பதைக் குறிப்பிடாததால், ஆல்பா-அமிலேஸ் (ஸ்டார்ச் உடைக்கும் நொதி) மற்றும் சைலனேஸ் ஆகியவற்றில் எங்களுக்கு எந்த ஆட்சேபனையும் இல்லை, அதிகபட்சம் அவற்றை வாங்க வேண்டிய கட்டாயம் எங்களுக்கு இல்லை. சொல்லப்போனால், இந்த கலவை மிகவும் திகிலூட்டும் வகையில் இல்லை, சோதனையில் நாங்கள் மிகவும் கரடுமுரடான ரொட்டியை சந்தித்தோம்.

கலிப்சோ பேக்கரி தொகுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி
கலிப்சோ பேக்கரி தொகுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி

பன்னிரண்டாவது இடம்: விவசாயி ரொட்டி (சடை/லிடில்), 8 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கொள்கையளவில், இது A4 பலகையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இல்லையா???? உண்மையில் இல்லையா???? பின்னர் அவர் காணாமல் போனார். ஆம், இது எங்களுடன் வெள்ளை ரொட்டி. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது எதனால் ஆனது என்று எங்களுக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் விரைவில் பலகையைத் தேடுவோம். சரி, அது இங்கே இல்லை. நாம் உள்ளே பார்ப்போம்! (பின்னர் அனைத்து விற்பனையாளர்களும் ஓடிவிட்டனர்).

இந்த ரொட்டியின் நிறம் மிகவும் ஏமாற்றமளிப்பதாக இருந்தது, ஏனெனில் வெட்டும்போது அது வெற்று, வெள்ளை ரொட்டியை விட அரை-பழுப்பு நிற ரொட்டியாகத் தெரிந்தது. கூடுதலாக, இது உண்மையான வெள்ளை ரொட்டியைப் போல சுவைக்கவில்லை, அதைப் பற்றி எங்களால் நன்றாகச் சொல்ல முடியாது.

விவசாயி ரொட்டி - ஸ்ஸாடா/லிடில்
விவசாயி ரொட்டி - ஸ்ஸாடா/லிடில்

பன்னிரண்டாவது இடம்: வெள்ளை ரொட்டி "வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உள்நாட்டு" (Nimbus-trade kft.), 8 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட், உப்பு, புளிப்பு முகவர், புளிப்பு (தண்ணீர், கம்பு மாவு, ஈஸ்ட் விதை), அமிலத்தன்மை சீராக்கி: E271, E260, பேக்கிங் ஏஜென்ட் (கோதுமை மால்ட் மாவு, கோதுமை பசையம், திராட்சை சர்க்கரை, கோதுமை மாவு, E471, கனோலா லெசித்தின், E262), அஸ்கார்பிக் அமிலம், என்சைம்கள்.

சரி, இதோ ஒரு நீண்ட பொருட்களின் பட்டியல். வெள்ளை ரொட்டியில் இருக்கக் கூடாத அனைத்தும் இதில் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, கோதுமை மால்ட் மாவு முற்றிலும் அர்த்தமற்றது என்று நாங்கள் உணர்கிறோம், இதைப் பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே எழுதியுள்ளோம், ஆனால் ரொட்டி சுவையாக இருந்தால் இவை எதுவும் முக்கியமில்லை.

நிம்பஸ்-வர்த்தகம் (ஸ்பார்) தொகுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி
நிம்பஸ்-வர்த்தகம் (ஸ்பார்) தொகுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி

“இது மழலையர் பள்ளியில் ஜாமுடன் வழங்கப்படும் வழக்கமான சிற்றுண்டி ரொட்டி. அவருடன் எனக்கு அத்தகைய நினைவகம் இல்லையென்றால், நான் அதை அடித்திருப்பேன். "பயங்கரமான, மூச்சுத் திணற வைக்கும், வறண்ட, வீங்கிய அமைப்பு." "இது ஒரு உண்மையான, தொழில்துறை குழப்பம், மன்னிக்கவும், ஆனால் இதற்கு சிறந்த வார்த்தை இல்லை." “15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு வெட்டப்பட்டிருந்தாலும், அது ஏற்கனவே உலர்ந்துவிட்டது. அது என்னைக் கொஞ்சம் பயமுறுத்தியது."

பதினொன்றாவது இடம்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி (Balázs sütöde/CBA), 11 புள்ளிகள்

பங்களிப்பாளர்கள்: "நாங்கள் இதை இங்கே சுடுவதில்லை, பேக்கரியில் இருந்து இப்படித்தான் கொண்டு வருகிறார்கள்"

இந்த ரொட்டியைப் பற்றி எதுவும் சொல்ல முடியாத CBA ஊழியர்கள் மட்டுமல்ல, நாங்களும் அதே வழியில் தான் இருக்கிறோம். இன்னும் மோசமாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் பயமாக இருக்கிறது.

பாலாஸால் சுட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி
பாலாஸால் சுட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி

"உள்ளே பருத்தி, புளிப்பு, மூச்சுத் திணறல் தோல், மோசமானது." "நடுநிலை சுவை." "வழக்கமானது ரொட்டி இல்லை. சுவையோ வாசனையோ இல்லை. " "மிகவும் வெண்மையாக இருக்கிறது, அது சுருங்குவதில்லை, சரியாக சமைக்கப்படவில்லை."

ஒன்பதாவது இடம்: வெள்ளை ரொட்டி (ஆச்சான்), 12 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை வெள்ளை ரொட்டி மாவு, குடிநீர், கோதுமை அரை வெள்ளை ரொட்டி மாவு, லேசான கம்பு மாவு, பேக்கிங் ஈஸ்ட், டேபிள் உப்பு, சேர்க்கைகள் (கோதுமை மாவு, டெக்ஸ்ட்ரோஸ், பீன் மாவு, மாவு சிகிச்சை முகவர் E300, என்சைம் (ஆல்பா) -அமிலேஸ், ஹெமிசெல்லுலேஸ், ட்ரையசில்கிளிசரால் லிபேஸ்).

Bablizt??? இப்போது உண்மையில்?! E300 என்பது அஸ்கார்பிக் அமிலம், அது பரவாயில்லை, ஆனால் ரொட்டியில் பீன் மாவு என்றால் என்ன? சேர்க்கைகள் பற்றி கூட பேச வேண்டாம். ரொட்டி முன் நிலைமை மிகவும் வருத்தமாக உள்ளது. ஆம், சுவாரஸ்யமாக இருந்தால் அதுவும் சுவையாக இருக்காது.

ஆச்சான் வெள்ளை ரொட்டி
ஆச்சான் வெள்ளை ரொட்டி

ஒன்பதாம் இடம்: S-பட்ஜெட் ஸ்பார், 12 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, தண்ணீர், திரவ ஈஸ்ட் (கோதுமை மாவு, தண்ணீர்), ஈஸ்ட், டேபிள் உப்பு, அஸ்கார்பிக் அமிலம்

இது உண்மையில் ஒரு பட்ஜெட் தயாரிப்பு, இது சரியாக அந்த அளவைக் கொண்டுவருகிறது. நான் ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பை புதுப்பித்து, சமையலறையில் குண்டுவெடித்ததால், ரொட்டிக்காக கடைக்கு ஓடினால், இதை வாங்குவேன், ஆனால் இது வேறு எதற்கும் நல்லதல்ல.பாவம், சாமான்கள் மோசமாக இல்லாவிட்டாலும், அதில் "பிளாஸ்டிக்" இல்லை, ஆனால் இது இதயத்தால் செய்யப்படவில்லை, ஆனால் குறைந்த ஊதியம் பெறும் திறமையான தொழிலாளியால் விடியற்காலையில் அடுப்பில் வைக்கப்படுவதை நீங்கள் உணரலாம். மேலும் 24 மணிநேர அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு நகைச்சுவை.

ஸ்பார் எஸ்-பட்ஜெட் வெள்ளை ரொட்டி
ஸ்பார் எஸ்-பட்ஜெட் வெள்ளை ரொட்டி

“துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது நசுக்கவே இல்லை, இது மிகவும் கொழுப்பாக சுவைக்கிறது, அதை நான் வெறுக்கிறேன். அதைத் தவிர அதிக சுவை இல்லை. இது உறிஞ்சும், ஆனால் அது ரப்பர் போன்றது." "குடல் புளிப்பு, தோல் நீண்டு, முற்றிலும் தன்மையற்றது." "கொடுமை, மொறுமொறுப்பாக இல்லை, காரம் போதாது - ஆனால் நான் ஒரு கேண்டீன் பெண்ணின் கனவு, நான் அவ்வளவு உப்பு இல்லை"

எட்டாம் இடம்: கிராமிய புளிப்பு ரொட்டி (ஆச்சான்), 13 புள்ளிகள்

கலவை: ரொட்டியின் கலவை பற்றி எந்த தகவலும் இல்லை.

அவ்சானிலிருந்து தகவல்களைப் பதிவேற்ற முடியவில்லை என்பது வெட்கக்கேடானது - பெரும்பாலான வேகவைத்த பொருட்களின் கலவை, எனவே கிராமத்தில் உள்ள புளிப்பு ரொட்டி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் பொருட்கள் பற்றிய தகவல்களை எங்களால் பெற முடியவில்லை, ஆனால் குறைந்தபட்சம் பொருட்கள் பொது.

Auchan கிராம புளிப்பு ரொட்டி
Auchan கிராம புளிப்பு ரொட்டி

ஏழாவது இடம்: லிபோட்டி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விவசாய ரொட்டி (3 கிலோ), 14 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, தண்ணீர், புளிப்பு மாவு (தண்ணீர், கோதுமை மாவு, ஈஸ்ட்), கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ், ஈஸ்ட், உப்பு

லிபோட்டியில் இருந்து இந்த ரொட்டி தோன்றியபோது, எல்லோரும் அது எவ்வளவு பெரியது, இறுதியாக உண்மையான ரொட்டி என்று தங்கள் மார்பில் அடித்துக் கொண்டனர். "வாழ்க்கை பாரம்பரியம்" என்று தனது தயாரிப்புகளை வரையறுக்கும் Lipóti, சாதாரண புளிப்பு மாவைப் பயன்படுத்த முடியாது, மேலும், ஹங்கேரிய விவசாய உணவு வகைகளான கார்ன்ஃப்ளேக்ஸை அதன் ரொட்டியில் வைக்கிறது என்றால், எல்லோரும் கீழே இறங்கி யோசிப்போம். ஒரு பேக்கரியில் இருந்து மற்றவரிடமிருந்து நாம் என்ன எதிர்பார்க்கிறோம்?

லிபோட்டிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விவசாய ரொட்டி - 3 கிலோ
லிபோட்டிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விவசாய ரொட்டி - 3 கிலோ

“இது வெடிக்கவில்லை, ஆனால் சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு வெடித்திருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன். சுவை மிகவும் இனிமையானது, அதிக உப்பு இல்லை, இது எந்த பிந்தைய சுவையும் இல்லாமல் நன்றாக வெள்ளை ரொட்டியின் சுவை கொண்டது.""இது மிகவும் மோசமாக இல்லை, இது குறிப்பிடத்தக்க தொழில்துறை, ஆனால் குறைந்தபட்சம் அது ஒரு சிறிய வசந்தம் மற்றும் நெருக்கடியைக் கொண்டுள்ளது." "ரொம்ப மோசம்! அது எப்படியும் மிகவும் கெட்டியாகவும் உப்புமாகவும் இருக்கிறது." "மென்சாஸ் சாண்ட்விச் ரொட்டி, நான் உண்மையில் விரும்பாதது"

ஆறாவது இடம்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விவசாய ரொட்டி (ஆச்சான்), 14.5 புள்ளிகள்

கலவை: ரொட்டியின் கலவை பற்றி எந்த தகவலும் இல்லை.

நாங்கள் முன்பு குறிப்பிட்டது போல், அவுச்சனோஸ் ரொட்டியின் பொருட்கள் பற்றி எங்களுக்கு எந்த தகவலும் கிடைக்கவில்லை. அவர் நிறுவனத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார், ஏற்கனவே அதில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் இருந்தனர், ஆனால் பலர் இல்லை.

படம்
படம்

“ம்ம்ம்ம்ம்ம் இது சுவையாக இருக்கிறது!!! மொறுமொறுப்பாக இருக்கிறது, கொஞ்சம் மூச்சுத் திணறுகிறது, சுவை அதிகம் இல்லை, ஆனால் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்!!! லிபோடியனா?" "தோல் மொறுமொறுப்பாக இருக்கிறது, உள்ளே பரவாயில்லை, ஆனால் ஒரு பெரிய அனுபவம் இல்லை." "என் குழந்தை பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது, அவர்கள் அப்படி சேர்க்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். தவறான புரிதல் வருவதற்கு முன்பு இது நல்லதல்ல" "உப்பு உள்ளதை நீங்கள் உணரலாம். இது, நான் இதுவரை தவறவிட்டது."

ஐந்தாவது இடம்: அல்பேனிய பேக்கரி ரொட்டி, 15 புள்ளிகள்

கலவை: தெரியவில்லை, பேக்கர் ஹங்கேரிய மொழி பேசமாட்டார், சர்வர்கள் அல்பேனிய மொழி பேசுகிறார்கள்

நாங்கள் ஒரு கிளாசிக் அல்பேனிய பேக்கரியில் ரொட்டியை வாங்கினோம், அங்கு எல்லாமே ஒரே மாதிரியான சுவை, ஆனால் விலை அதிகம் இல்லை, இதுவே நீண்ட நேரம் திறந்திருக்கும் பேக்கரிகளை பலர் விரும்புவதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம்.

அல்பேனிய பேக்கரியில் இருந்து வெள்ளை ரொட்டி
அல்பேனிய பேக்கரியில் இருந்து வெள்ளை ரொட்டி

நான்காவது இடம்: வெள்ளை ரொட்டி (டெஸ்கோ), 15.5 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, குடிநீர், பேக்கர் ஈஸ்ட், ரொட்டி பிரீமிக்ஸ் (உப்பு, கோதுமை மாவு, பசையம், குழம்பாக்கி: E471, டெக்ஸ்ட்ரோஸ், மால்ட்டட் கோதுமை மாவு, என்சைம்கள்: அமிலேஸ், சைலனேஸ், ஆக்ஸிஜனேற்றம்: E300, soy தூள், அமிலத்தன்மை சீராக்கி: E270, வெளியேற்றப்பட்ட கோதுமை மாவு), புளிப்பு தயாரிப்பு / இயற்கை புளிப்பு (கம்பு மாவு, தண்ணீர், புளிப்பு விதை), அமிலத்தன்மை சீராக்கி: E270, E260, கோதுமை தவிடு, டேபிள் உப்பு, குழம்பாக்கி: சூரியகாந்தி லெசித்தின், மால்ட் சாறு (பார்லி மால்ட், தண்ணீர்), மசாலா /.

டெஸ்கோ தயாரிப்பு "அதிகமான பொருட்கள் கொண்ட ரொட்டி" என்ற பட்டத்தை வென்றது, மேலும் பல சுவை மேம்பாட்டாளர்களின் காரணமாக அது மேடையை கூட பெறவில்லை. இருப்பினும், இது முக்கிய நீரோட்டத்தில் அதன் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, மேலும் அது வெண்கலப் பதக்கத்திற்கு 1 புள்ளி குறைவாக இருந்தது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல..

டெஸ்கோ வெள்ளை ரொட்டி
டெஸ்கோ வெள்ளை ரொட்டி

"உலர்ந்தால், என்னால் அதை விழுங்க முடியாது, ஆனால் குறைந்த பட்சம் வெளியில் மொறுமொறுப்பாக இருக்கிறது, அதை நான் பாராட்டுகிறேன்." "இது மிகவும் வறண்டது, ஆனால் மிகவும் மோசமாக இல்லை." "இது சோளம் என்று நான் நினைக்கிறேன், இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, இது நன்றாக நொறுங்குகிறது, எனக்கு இது பிடிக்கும், ஆனால் இது பெரிய எண் அல்ல, மற்றவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது இது சிறந்தது."

வெண்கலப் பதக்கம் வென்றவர்: E எண் இல்லாத வெள்ளை ரொட்டி (ஸ்பார்), 16, 5 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட், டேபிள் உப்பு, உலர்ந்த கம்பு புளிப்பு (கம்பு மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட் விதைகள்), பேக்கிங் ஏஜென்ட் (கோதுமை மாவு, கோதுமை மால்ட் மாவு, கோதுமை பசையம், அசெரோலா தூள், என்சைம்கள்)

மின் எண் இல்லாத ரொட்டி உரை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் ரொட்டியில் சிறந்த விஷயங்கள் உள்ளன என்று அர்த்தமல்ல. அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கு (வைட்டமின் C, E300) பதிலாக சேர்க்கப்படும் Acerola தூள் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை விட மிகவும் சிறந்தது, அதில் E எண் இல்லை, நான் அதை முத்தமிடுகிறேன். அருமை!

ஸ்பார் மின்-இலவச ரொட்டி
ஸ்பார் மின்-இலவச ரொட்டி

வெள்ளிப் பதக்கம் வென்றவர்: ஸ்வாபியன் பேக்கரி ஆல்பைன் விவசாயி ரொட்டி, 19 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: கடையில் கண்டுபிடிக்க முடியாது மால்ட் சாறு, செயலற்ற ஈஸ்ட், அஸ்கார்பிக் அமிலம்) ஈஸ்ட், தண்ணீர்

ரொட்டியை வெள்ளையாக வாங்கினோம், உள்ளூர் கூப்பில் என்ன இருக்கிறது என்று கேட்டோம், வெள்ளை என்று சொன்னார்கள், அது கூடைக்குள் குதித்தது. அதன் கலவை தெரியவில்லை, ஆனால் பேக்கரி ஊழியர்கள் அதை தொலைபேசியில் கட்டளையிட்டனர், எனவே ரூட் ரொட்டி கலவை உள்ளது என்பதை இப்போது நாங்கள் அறிவோம். ஆனால், இந்த ஆல்பைன் விவசாயியை உருவாக்கியது எது? எப்படியிருந்தாலும், நிறம் பழுப்பு நிறமாக இருந்தாலும், இது வெள்ளை ரொட்டியின் உள்ளடக்க மதிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு வெள்ளை ரொட்டி.

அல்பைன் விவசாயி ரொட்டி ஸ்வாபியன் பேக்கரி
அல்பைன் விவசாயி ரொட்டி ஸ்வாபியன் பேக்கரி

டெஸ்ட் வெற்றியாளர்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, 22.5 புள்ளிகள்

தேவையான பொருட்கள்: Bl-55 மாவு, தண்ணீர், உப்பு, ஈஸ்ட்

உலகிலேயே எளிமையான ரொட்டியை நாங்கள் சுட்டோம் என்பதைத் தவிர வேறு என்ன சொல்வது என்று எங்களுக்குத் தெரியவில்லை, இது பிசையாத ரொட்டி, அதாவது டிஎன்கே. அவருடன் எந்த வேலையும் இல்லை, கண்ணீர் நிறைந்த கண்களும் பொறாமை கொண்ட பார்வைகளும் அவருடன் வருகின்றன. சுடுவோம், ஒருபுறம் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது, மறுபுறம் விலையில்லாது!

எங்கள் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நான் இந்த குறிப்பிட்ட பகுதியை மேலும் சுட வேண்டும், ஆனால் அவர்கள் நீண்ட நொதித்தல் போது நடக்கும் செயல்முறைகள் மற்றும் இறுதி தயாரிப்பில் அவற்றின் விளைவைப் பற்றி சாதகமாகப் பேசினர்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி
ரொட்டியின் பெயர் உற்பத்தியாளர் விலை (HUF) குறிப்பிட்ட விலை (HUF/kg) புள்ளிகள் (அதிகபட்சம் 35)
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி வீட்டில் சுடப்பட்டது - - 22, 5
அல்பேசி விவசாயி ரொட்டி NN ஸ்வாபியன் பேக்கரி 249 830 19
மின்-எண் இல்லாத ரொட்டி Spar 239 478 16, 5
வெள்ளை ரொட்டி Tesco 309 309 15, 5
வெள்ளை ரொட்டி அல்பேனிய பேக்கரி 260 260 15
வீட்டு பாணி விவசாய ரொட்டி Auchan 229 229 14, 5
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விவசாய ரொட்டி Lipóti பேக்கரி 348 348 14
கிராம புளிப்பு Auchan 299 299 13
வெள்ளை ரொட்டி Auchan 219 219 12
S-பட்ஜெட் வெள்ளை Spar 259 259 12
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி Balázs sütöde (CBA) 185 185 11
விவசாயி ரொட்டி Sada (Lidl) 269 269 8
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உள்நாட்டு ரொட்டி Nimbus வர்த்தகம் (Lidl) 169 169 8
வெள்ளை ரொட்டி கலிப்சோ பேக்கரி 219 219 7, 5
Oven cut 405gr Aldi 169 417 7
பாரம்பரிய புளிக்கரைசல் கொண்டு செய்யப்பட்டது கூப் 129 258 3

பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: