கிறிஸ்துமஸின் சின்னமான இனிப்பு பேகல் ஆகும், இனி அதை வீட்டிலேயே சுடுவதற்கு உங்களுக்கு சக்தி இல்லை என்றால், நிச்சயமாக உங்களுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரி கடைகளில் ஒன்றை வாங்குவீர்கள். சரி, ஆனால் பல பிரபலமான பேஸ்ட்ரி கடைகளில் உள்ள பேகல்களில் எது சிறந்தது? இதைத்தான் நாங்கள் தேடிக்கொண்டிருந்தோம்.
8 தின்பண்டங்களின் வால்நட் கேக்குகளை சுவைத்தோம்: Daubner, Gerbeaud, Auguszt, Vanilin, Vári, Jégbüfé, Don Bosco மற்றும் Szamos. குறிப்பிட்ட அளவைப் பெற்றுள்ளோம் என்பதையும், அவற்றின் குறிப்பிட்ட விலைகளைக் கணக்கிட முடியும் என்பதையும் உறுதிசெய்ய, பேகல்களைத் தனித்தனியாக எடைபோட்டோம். சோதனையில் ஒரு தயாரிப்பு கூட இல்லை, அங்கு அளவுகோல் கூறப்பட்ட எடையைக் காட்டிலும் குறைவாகக் காட்டப்பட்டது, உண்மையில், அவற்றில் பெரும்பாலானவை விற்கப்பட்டதை விட சில கிராம்கள் அதிகமாக இருந்தன.
ருசியில், எந்த அறிவியல் அடிப்படையிலும் பேகல்களை நாங்கள் ஆய்வு செய்யவில்லை, தோற்றம், சுவை மற்றும் வாசனையின் அடிப்படையில் மட்டுமே அவற்றை வகைப்படுத்தினோம். எங்களைப் பொறுத்தவரை, சிறந்த பேகல்: நொறுங்கியது, நிறைய நிரப்புதல்களுடன், மூச்சுத் திணறல் இல்லை, அதிக இனிப்பு இல்லை.
Bejgli
பேகல் அரைத்த கோதுமை மாவு (முக்கியமாக மெல்லிய கோதுமை மாவு BL55), ஈஸ்ட், டேபிள் உப்பு, டேபிள் கொழுப்பு, சர்க்கரை, பால் அல்லது பால் பவுடர், ஒரு கிலோ மாவுக்கு 1 முட்டைக்கு சமமான முட்டை தயாரிப்பு, தண்ணீர் மற்றும், தேவைப்பட்டால், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தி, வழக்கமான நொறுக்கு - ஈஸ்ட் மாவை உருவாக்கும் தொழில்நுட்பத்துடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு, அதை ஒரு தாளாக நீட்டி, அதை உருட்டி, உருளையாக உருவாக்கி, வறண்ட வளிமண்டலத்தில் உயர்த்திய பின் நிரப்புதலை சமமாக பரப்பவும். நடுவில் முட்டைகள், பின்னர் வறண்ட வளிமண்டல அடுப்பில் சுடப்படும்.
Shape: உற்பத்தியின் சிறப்பியல்பு நீளமானது, கம்பி வடிவமானது, விகிதாசாரமாக குவிந்துள்ளது, உற்பத்தியின் முழு நீளத்திலும் ஒரே மாதிரியான தடிமன் கொண்டது; சிதைக்க வேண்டாம். மேற்பரப்பு: சிவப்பு-பழுப்பு, பளிங்கு போன்ற பளபளப்பான, மென்மையான, தொடர்ச்சியான மேற்பரப்பு தயாரிப்பு வகைக்கு பொதுவானது (எல்லா மேற்பரப்புகளிலும் 10% சிறிய விரிசல்கள் ஏற்படலாம்); அது சூடாகவோ, அழுக்காகவோ, எரிந்ததாகவோ, ஈரமாகவோ, நனைந்ததாகவோ அல்லது சேதமடைந்ததாகவோ இருக்கக்கூடாது. Bélzet: சற்று அடர்த்தியான, உறுதியற்ற, நொறுங்கிய அமைப்பு, சுழல் கோட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ள நிரப்புதல் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியது. சுவை மற்றும் நறுமணம்: பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தன்மைக்கு ஏற்ப ஒரு பண்பு நறுமணத்துடன்; வெளிநாட்டு சுவை அல்லது வாசனை இல்லை.
அதிகபட்ச மதிப்பெண் 40, டாப்னர்ஸ் மட்டுமே இதற்கு அருகில் வந்தார், மேலும் வெள்ளிப் பதக்கம் வென்றவர் 30ஐத் தாண்டினார். மீதமுள்ளவை பெரும்பாலும் 20 அளவில் இருந்தன, மேலும் சோதனையில் இரண்டு பேர் மட்டுமே 20ஐ எட்டவில்லை.
கடைசி இடம்: வாரி, எரித்ரிட்டால், முழு தானிய பேகல்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது
Vari Cukrászda இன் எரித்ரிட்டால் (இயற்கை சர்க்கரை ஆல்கஹால்) கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பேகல்கள் மிகவும் விசித்திரமாகத் தெரிகின்றன - அவை பேகல்கள் என்று எனக்குத் தெரியாவிட்டால், நான் அவற்றை அப்படி அழைப்பதை நினைத்துக்கூடப் பார்க்க மாட்டேன்.சுவை சுவாரசியமானது, பேகல் போன்றது அல்ல, வித்தியாசமாக பற்களுக்கு அடியில் நசுக்குவது போன்றது, கடற்கரை சுற்றுலாவில் மணலுடன் உணவுகளை காற்று வீசுவது போல. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது எங்கள் ஆதரவைப் பெறவில்லை, அதன் மதிப்பெண்களிலிருந்து பார்க்க முடியும்: இது 40 இல் 10 மதிப்பெண்களைப் பெற்றது. இந்த பேகல் எரித்ரிட்டால், முழு தானிய மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நான் சுட்டிக்காட்ட வேண்டும், மேலும் திராட்சையுடன் அல்லது இல்லாமல் ஆர்டர் செய்யலாம்.
“இது கஷ்கொட்டை போல் தெரிகிறது, ஆனால் ஜப்பானிய இனிப்புகளில் பீன்ஸ் பேஸ்ட் போல சுவைக்கிறது. இது இனிமையாக இல்லை, அதாவது இல்லை, ஆனால் அதைத் தவிர உலகில் இதைப் பற்றி என்னால் எதுவும் சொல்ல முடியாது. வெகு தூரம் போ!” "இது ஆர்கானிக், பேலியோ, அல்லது முழுக்க முழுக்க பாஸ்தா உள்ளது, என் முன்னாள் கணவர் இதைத் தயாரிப்பார். எனவே இது ஏக்கத்திற்கு மோசமானதல்ல, மேலும் அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இருப்பதாக நான் நினைக்கவில்லை. இது மிகவும் இனிமையாக இல்லாததால் எனக்கு பிடித்திருக்கிறது." "இது மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, அவர்கள் அதை தவறான அலமாரியில் இருந்து கொடுத்தார்கள் என்று நினைக்கிறேன், ஏனெனில் இது நட்டு சுவை இல்லை, இது மரத்தூள் சுவை கொண்டது. என் பற்களுக்குக் கீழே ஏதோ சத்தம்.இது ஒரு வழக்கமான பேகல் அல்லது வேறு வகையான குக்கீ அல்ல என்று நீங்கள் அரிதாகவே உணர முடியும் என்று அவர்கள் கூறும்போது, அது ஒருவித பேலியோவாகவும், திகில் நிறைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். மெத்து நுரை ஒரு துண்டு வெளியே இழுத்தது போல் ஒருவருக்கொருவர் செய்ய மற்றும் அவர்கள் அது இறைச்சி இல்லை என்று நீங்கள் அரிதாகத்தான் உணர முடியாது என்று. எனது செய்தி: ஆனால் அது இருக்கலாம், அது வேலை செய்யாது."
8. இடம்: Szamos
Szamos இரண்டாவது முதல் கடைசி இடத்தை மட்டுமே பெற முடிந்தது என்று நான் ஏமாற்றமடைந்தேன், ஏனெனில் அவர்களின் செவ்வாழை கேக்குகள் தோற்கடிக்க முடியாதவை, மேலும் அவர்களின் பார்லர் சர்க்கரை ஏற்கனவே சோதனைகளில் சிறப்பாக செயல்பட்டது, பேகல்கள் சமமாக சுவையாக இருக்கும் என்று நினைத்தேன். ஆனால் இல்லை. இது முற்றிலும் தொழில்துறை தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது, ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக சுவை தொழில்துறை பண்புகளை பிரதிபலிக்கிறது. இது உலர்ந்தது மற்றும் இந்த தயாரிப்பில் உண்மையில் எதுவும் இல்லை. மிகச் சாதாரணமான தயாரிப்பு, உங்களிடம் இருந்தால் பரவாயில்லை, இல்லையென்றால் யாரும் அதைத் தவறவிட மாட்டார்கள். இந்த ஆண்டு எங்களுக்கு நிச்சயமாக சோகமான சோதனை இருக்காது.
7. இடம்: டான் போஸ்கோ, Óbuda
என்னால் டான் போஸ்கோவின் பேகல்களையும் போட்டியில் இருந்து விட்டுவிட முடியவில்லை, ஏனென்றால் இந்த பட்டிசெரி திறக்கப்பட்டதிலிருந்து, அவர்களின் தயாரிப்புகள் எப்படி இருக்கும் என்று நான் தொடர்ந்து யோசித்துக்கொண்டிருந்தேன். மற்றும் அவர்கள் எப்படி இருக்கிறார்கள்? பேகல்கள் அழகான பளிங்குக் கற்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஒழுங்காக நட்டு, மிதமான இனிப்பு மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை உதை கொண்டவை. அவரது பாஸ்தா மிகவும் மூச்சுத் திணறல், மிகவும் கெட்டியானது மற்றும் சுவையாக இல்லை, உண்மையில் அது பயங்கரமானது.
6. தரவரிசை: ஐஸ்கிரீம் கடை
இந்த பேகல் மிகவும் மோசமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது மாவால் நிரப்பப்பட்ட கொட்டைகள் அல்ல - அது நன்றாக இருக்கும். அதில் கொட்டை விழுது உள்ளது, சிலருக்கு பிடிக்கும், சிலருக்கு பிடிக்காது, மாவு புளிப்பில்லாத சுவை, உள்ளே பன்றி இறைச்சி, ஆனால் குறைந்த பட்சம் அதில் மொறுமொறுப்பாக எதுவும் இல்லை.
5. இடம்: வாரி குக்ராஸ்தா
16வது மாவட்டத்தில் உள்ள Vári Cukrászda பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே நிறைய நல்ல விஷயங்களைக் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், எனவே எரித்ரிட்டால் ஒன்று இல்லை என்றால், குறைந்த பட்சம் ப்ளைன் ஒன்றை ஒப்பிடும்போது தாமதத்தை ஈடுசெய்யும் என்று நம்புகிறேன். மற்ற பேகல்கள். ஆனால் துரதிஷ்டவசமாக அதுவும் நடக்கவில்லை. அதன் தோற்றம் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருந்தாலும்: இது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுரங்கப்பாதை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதில் பாஸ்தா மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சம விகிதத்தில் உள்ளன, ஆனால் அதில் ஒரு மார்பிள் டாப் இல்லை, மேலும் இது ரசனையாளர்களின் சுவையையும் வெல்லவில்லை.
“சரி, இது ஹைப்பர்-சூப்பரை விட சிறந்தது, ஆனால் இன்னும் நன்றாக இல்லை. சிறிதளவு இருந்தாலும் மாவு உலர்ந்தது." "ஒருவேளை இது சோதனையில் மோசமான ஒன்றாக இருக்கலாம், இது வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது, இது நன்றாக இல்லை, மசாலாப் பொருட்கள் காணவில்லை." "இப்போது அது மிகவும் வறண்டு இருப்பதால், நான் மூச்சுத் திணறுவதால், வாக்கியத்தை முடிக்க முடியாமல் போகும் வாய்ப்பு உள்ளது."
4. தரவரிசை: வனிலின்
இது மிகவும் பரிதாபமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது ஒரு மார்பிள் மேல் உள்ளது. பேகல் மிகவும் உலர்ந்தது, அதில் கொட்டை நிரப்புவது சங்கியாக இருப்பது உதவாது. இது ஒரு பிட் செயற்கை சுவை, ஆனால் குறைந்த பட்சம் இது மூச்சுத்திணறல் இனிப்பு இல்லை.
வெண்கலப் பதக்கம் வென்றவர் ஆகஸ்ட்
ஆகஸ்ட் பேகல்கள் அழகாக இருக்கும், ஆனால் சில காரணங்களால் அவர்கள் சிறிது ஆரஞ்சு அல்லது இலவங்கப்பட்டை சுவையாக இருக்கும் என்று நினைத்தார்கள், அதனால் அவர்கள் கிறிஸ்மஸ் போன்றவற்றை மாவில் கலக்கினர், எல்லோரும் அதை உணர்ந்தனர். மாவு சமைப்பது போல் உள்ளது, ஆனால் நிரப்புவது சங்கியாக உள்ளது, இது நமக்கு சாதகமானது. முந்தைய பேகல்களுடன் ஒப்பிடும்போது, இது மிகச் சிறப்பாக உள்ளது, ஆனால் முதல் இரண்டு அதை எளிதாக மிஞ்சும்.
"நிறைய நிரப்புதல், போதுமான மாவு இல்லை, அவர்கள் தற்செயலாக கிங்கர்பிரெட் மசாலா மற்றும் அதிக சர்க்கரையுடன் அதை மூடவில்லை என்றால் அது மோசமாக இருக்காது." "ஜிஞ்சர்பிரெட் கலவை, இது மிகவும் விசித்திரமானது, ஆனால் நான் கையாளக்கூடிய 'குறைவான மாவை, அதிக நிரப்புதல்' என்ற வரியைக் குறிக்கிறது." "இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலா கலவை சற்று மேலே உள்ளது. இது வேகவைத்த ஒயின் அல்லது வெறுமனே கிறிஸ்துமஸ் வாசனை திரவியத்துடன் ஒரு பேகல் சாப்பிடுவது போன்றது.இது நிச்சயமாக என்னை கிறிஸ்துமஸ் மனநிலையில் வைத்தது. "ஆகஸ்ட் எனக்கு மிகவும் பிடித்த பேகல், அது அதைக் காட்டுகிறது!"
இரண்டாம் இடம்: Gerbeaud
முழுமையாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேகல்கள் சுவை மற்றும் குணம் கொண்டவை, அனைவரும் அவற்றை விரும்பினர். அதில் மாவை விட அதிக கொட்டைகள் உள்ளன, சிறிது திராட்சை, குறைந்த இனிப்பு, மற்றும் மாவு சரியாக நொறுங்கியது. போனஸ்: இது ஒரு அழகான பரிசு பெட்டியில் வருகிறது. நீங்கள் பேகல்களை பரிசாகக் கொண்டு வருகிறீர்கள் என்றால், பேக்கேஜ் மிகவும் அழகாக இருப்பது முக்கியம் என்றால், கண்டிப்பாக இதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்!
முதல் இடம்: Daubner
பேகல் அழகாக இருக்கிறது: அது இருட்டாக இருக்கிறது, மேற்புறம் பளிங்குக் கற்களால் ஆனது, நிறைய திராட்சைகள் உள்ளன, கொட்டை நிரப்புவது சங்கியாக இருக்கிறது, இதுவும் அதற்கு ஒரு வீட்டில் இருக்கும் தன்மையைக் கொடுத்தது. இது மிகவும் இனிமையாக இல்லை, மாவு நன்றாக இருக்கிறது, உலர்ந்த மற்றும் தாகமாக இல்லை. இந்த ரோலைப் பற்றி நாம் நல்ல விஷயங்களை மட்டுமே சொல்ல முடியும், முயற்சி செய்யுங்கள், அது மதிப்புக்குரியது! மேலும் இது திராட்சை இல்லாத பதிப்பிலும் கிடைக்கிறது. அவர் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் வென்றார், மேலும் அவரது விலை களத்தின் அடிப்பகுதிக்கு நெருக்கமாக இருக்கும்போது இவை அனைத்தும்.
“வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேகல்களில் இது சிறந்தது என்று நான் நினைக்கவில்லை, இதை விட உங்களால் சிறப்பாக செய்ய முடியும் என்று நான் நினைக்கவில்லை. மாவு மெல்லியதாக இருக்கிறது, உலரவில்லை, நிறைய நிரப்புதல் உள்ளது, அது ஜூசியாக இருக்கிறது, நான் எப்போது வேண்டுமானாலும் அதை வாங்குவேன். “அவற்றில் வால்நட்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை நிரப்புதலை நீண்ட நேரம் உட்கார விடாதது போல. ஆனால் பழமையானது வந்தால், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்." “இதில் நிறைய கொட்டைகள் உள்ளன, நீங்கள் அதை மென்று சாப்பிடலாம். பொடியாக்காதது எனக்குப் பிடிக்கும். மேலும் திராட்சை பிடிக்காவிட்டாலும் அதில் நிறைய திராட்சைகள் இருந்தன. ஆனால் சுவையாக இருக்கிறது.” "நான் இதை அங்கீகரிக்கிறேன், இது ஒரு டாப்னர் பேகல், நான் அதை விரும்புகிறேன்!"
| தயாரிப்பு பெயர் | விலை (HUF) | குறிப்பிட்ட விலை (HUF/kg) | பேக்கேஜ்/கிராம் | ஸ்கோர் (அதிகபட்சம். 40) | இங்கே வாங்கினோம் |
| Daubner | 1500 | 3000 | 500 | 35 | Daubner Patisserie |
| Gerbeaud | 2290 | 4580 | 500 | 31 | Gerbeaud |
| ஆகஸ்ட் சர்க்கரை கடை | 2500 | 5000 | 500 | 26, 5 | ஆகஸ்ட் சர்க்கரை கடை |
| Vanilin | 1500 | 3000 | 500 | 24 | Vanilin Confectionery, Stop Shop |
| Vári Confectionery | 1800 | 3600 | 500 | 23 | Vári Confectionery |
| ஐஸ்கிரீம் பார் | 1300 | 2600 | 500 | 21, 5 | ஐஸ்கிரீம் பார் |
| Don Bosco Óbuda | 1400 | 2800 | 500 | 20, 5 | Don Bosco Patisserie |
| Szamos | 1800 | 3600 | 500 | 18 | Szamos மிட்டாய் |
| Vári erythritol | 2700 | 5400 | 500 | 10 | Vári Confectionery |
