உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லை என்றால், உங்கள் குடும்பத்தினர்/விருந்தினர்களை கூடுதல் உணவு மூலம் கவர விரும்பினால், ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் மட்டுமே ஒரே வழி. எல்லோரும் இதை விரும்புவதால், இந்த மிருதுவானதை நீங்கள் தவறவிட மாட்டீர்கள் என்பது நிச்சயம். இது மிகவும் எளிதானது (இது மிகவும் எளிதானது) மேலும் இது மிகவும் மலிவானது.
ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் ஒரு சீன உணவாகும், இது ஆசிய சுவையை விரும்பாதவர்கள் கூட எளிதாக சாப்பிடலாம். குழந்தைகள் இதை விரும்பி உண்ணலாம், மேலும் இது மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும். உங்கள் பிள்ளையும் காய்கறிகளை வெறுக்கிறார் என்றால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும் - இது வெற்றி. ஆம், உங்களுக்கு குழந்தைகள் இல்லாவிட்டாலும்.
உருளைகள் அரிசி காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் பயப்பட வேண்டாம், இது காகிதம் அல்ல, மிகவும் மெல்லிய தாள் உலர்ந்த மாவை, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் நனைத்து மென்மையாக்கப்படுகிறது.ஒரு சிறிய அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், பெரிய ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இதைக் காணலாம், ஆனால் அது இல்லை என்றால், அது நிச்சயமாக ஆசிய/ஓரியண்டல் ஸ்டோர்களிலும் டெலிகேட்ஸென்ஸிலும் கிடைக்கும். இது விலை உயர்ந்ததல்ல மற்றும் தொகுப்பில் நிறைய உள்ளது. அனைத்து கயிறுகளும் உடைந்து, அரிசி காகிதம் இல்லாததால் அவர்கள் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் செய்ய வேண்டும் என்றால், அவர்கள் அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி ஷீட்டால் மாற்றலாம். இது வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் அது போகும்.
விண்ணப்பதாரர்கள்
- 1 கேரட்
- 3 சின்ன வெங்காயம்
- 1/4 தலை முட்டைக்கோஸ்
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1 பெட்டி வெண்டைக்காய் முளைகள்
- 1 கைப்பிடி பச்சை பீன்ஸ் (புதியது!)
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 பிளாட் ஸ்பூன் சோள மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு (சோயா சாஸ் மிகவும் காரம், எனவே உணவில் உப்பு அதிகம் போடக்கூடாது!)
- இஞ்சி (ஒரு பல் பூண்டு அளவு)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- அரிசி காகிதம் (ஆசியா மையத்தில் வாங்கினேன்)
ஒரே காய்கறிகளை ரோலில் போடுவது கட்டாயமில்லை, உங்கள் ரசனைக்கேற்ப எந்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். உண்மையில், நீங்கள் இறைச்சி பதிப்பை விரும்பினால், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். முப்பது நிமிடங்களில் கிடைத்தது
வெஜிடபிள் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் செய்வது இவ்வளவு சுலபமாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கவே இல்லை. உண்மையில், இதற்கு உண்மையில் நேரமில்லை, அதிர்ஷ்டவசமாக சோம்பேறிகளுக்கு (என்னைப் போன்ற) நீங்கள் ஏற்கனவே அரைத்த கேரட் பைகளைப் பெறலாம், எனவே அவற்றை வெட்டுவது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. அத்தகைய 200 கிராம் பையின் விலை சுமார் HUF 180 ஆகும், அதுதான் சோம்பேறித்தனத்தின் விலை.
தயாரிப்பு செயல்முறை
- காய்கறிகளைக் கழுவி/தோல் நீக்கி, மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் - முட்டைக்கோஸைத் தட்டவும். பிறகு எண்ணெயை சூடாக்கி (நான் தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்தினேன்) பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- சிவப்பு வெங்காயத்தை வாணலியில் போட்டு சில நிமிடங்கள் வதக்கவும், பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், ஒரு டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய், மேலும் ஒரு டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.
- பின்னர் முட்டைக்கோஸ், கேரட், சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் வாருங்கள். வெண்டைக்காயை இன்னும் சேர்க்காமல் கவனமாக இருங்கள்!
- காய்கறிகளை அதிக வெப்பநிலையில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இறுதியாக பீன்ஸ் முளைகளை உணவில் சேர்க்கவும்.
- ஒரு தேக்கரண்டி சோள மாவுடன் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு கலந்து, சாறு எடுத்த காய்கறிகளை கெட்டியாகப் பயன்படுத்தவும்.
- காய்கறிகள் ஆறியதும் அரிசி காகிதத்தை தயார் செய்யவும்.
பின்னர் தந்திரமான பகுதி வருகிறது: பேக்கேஜிங்
முதலில், பின்வருமாறு "ஒட்டும்" பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும்: நல்ல தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற 2 தேக்கரண்டி மாவை போதுமான அளவு தண்ணீரில் கலக்கவும் (இது நோக்ட்லி மாவைப் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்).இதன் மூலம் நீங்கள் அரிசி காகிதத்தின் விளிம்பை நன்றாக ஒட்டலாம் மற்றும் பேக்கிங்கின் போது விழுந்துவிடக்கூடாது. சரி, நீங்கள் முடித்ததும், மாவை சிறிது ஒதுக்கி வைத்து, அரிசி காகிதத்தை தயார் செய்யவும்.
- அரிசி காகிதங்களை, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் வெந்நீரை நிரப்பவும். ஒரு அரிசி காகிதத்தை தண்ணீரில் நனைத்து, அது வசந்தமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். (ஸ்பிரிங் ரோல் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என நீங்கள் விரும்பினால், காய்கறிகளை ஒரே நேரத்தில் பல காகிதங்களில் சுற்றி வைக்கவும்.)
- ஒரு ஈரமான, சுத்தமான கிச்சன் டவலில் பேப்பரை வைத்து, அதில் ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் ஆறிய காய்கறிகளை நிரப்பவும்.
- ரைஸ் பேப்பரை விரும்பியபடி சுருட்டி, முன்பு கலந்த மாவுடன் சேர்த்து, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும்.
5 தொகுப்பு: ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் புகைப்படம்: Díványநீங்கள் இதை சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், காரமான அல்லது இனிப்பு சில்லி சாஸுடன் பரிமாறலாம். கெட்ச்அப் போட்டு சாப்பிட்டதையும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், அதற்கு என்ன சொல்வது? நீங்கள் செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் செய்ய வேண்டும்.
